Les choix alimentaires peuvent affecter le pH sanguin; comprendre - Santé

Les choix alimentaires peuvent affecter le pH sanguin; comprendre – Santé

Posted On: mai 20, 2023

On sait que le corps, dans sa dynamique de fonctionnement naturelle, possède des systèmes de régulation qui équilibrent le pH du sang. Dans l’état idéal, notre sang est légèrement alcalin, avec un pH compris entre 7,35 et 7,45, et des organes tels que les reins, les poumons et d’autres mécanismes tampons favorisent l’équilibre du pH. Ce que tout le monde ne sait pas, c’est qu’une consommation excessive d’aliments acides peut surcharger ces systèmes et entraîner un déséquilibre du pH sanguin, selon le nutritionniste Felipe França, spécialiste en oxydologie et biochimie cellulaire et fondateur de Clínica Soloh of Nutrition.

« Certains choix alimentaires et modes de vie peuvent acidifier le sang, entraînant un déséquilibre du pH et par conséquent favorisant l’apparition de toute une série de problèmes de santé ». Alors que nous avons un système efficace d’équilibre naturel, travaillant tout le temps pour maintenir les fonctions vitales en harmonie, une mauvaise alimentation et des choix de vie conduisent à la surcharge, comme l’explique França. « Si le corps fait un effort constant pour équilibrer le pH, nous générons une surcharge, ce qui peut entraîner divers effets négatifs sur la santé. »

(photo : archives personnelles)

Selon le nutritionniste, certaines des principales causes de l’acidification du sang sont la forte consommation d’aliments acidifiants, tels que la viande, le sucre raffiné, le café, les sodas et les aliments transformés ; stress chronique; manque d’exercice régulier; fumeur; consommation d’alcool; certaines maladies chroniques, comme le diabète, les maladies rénales et pulmonaires, et enfin certains médicaments, comme les diurétiques pour l’hypertension artérielle.

Conséquences et comment éviter le problème

« Le maintien d’une alimentation excessivement acidifiante peut entraîner un déséquilibre du pH sanguin, et de nombreux aliments courants de notre alimentation quotidienne sont considérés comme acidifiants, tels que les viandes, le sucre raffiné, le café et les boissons non alcoolisées. » L’une des conséquences, comme l’explique França, est que l’excès d’acide dans le sang amène le corps à utiliser les réserves de calcium dans les os pour le neutraliser, entraînant une perte de calcium dans le corps. « Constamment, la perte de calcium des os peut entraîner l’ostéopénie et l’ostéoporose, en particulier chez les femmes. En plus d’autres problèmes de santé tels que les maladies rénales et cardiovasculaires. »

Lisez aussi : La mort d’un Brésilien sonne l’alarme de la varicelle ; comprendre

Pour cette raison, souligne França, il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée et saine, de limiter la consommation d’aliments acidifiants et de privilégier les aliments qui contribuent à l’équilibre du pH sanguin, comme les fruits, les légumes et les grains entiers. « Certains aliments qui peuvent aider à équilibrer le pH du corps comprennent : les légumes-feuilles tels que les épinards, le chou frisé, la laitue, la roquette, le cresson et autres, qui sont riches en minéraux alcalins tels que le calcium, le magnésium et le potassium ; le brocoli, le chou frisé – farine, chou et d’autres légumes crucifères, car ils sont riches en nutriments alcalins et en antioxydants ; des fruits tels que les pommes, les bananes, les oranges, la pastèque et autres, car ils sont également riches en nutriments alcalins et en antioxydants ; les grains entiers tels que le quinoa, le riz brun, l’avoine, le maïs, les grains entiers et autres, riches en minéraux alcalins et en fibres ; les légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches, les haricots et autres, également riches en minéraux alcalins et en fibres, les tisanes telles que la camomille, le fenouil et le poivre à la menthe poivrée, et enfin, les algues, telles que comme le nori, le wakamé, la spiruline. »

Le citron aide à alcaliniser le sang

Cela semble contradictoire, mais comme l’explique Felipe França, le citron est un aliment acide, mais il peut aider à alcaliniser le sang et à équilibrer le pH lorsqu’il est acidifié. « Il a un goût acide et un pH bas. Cependant, il a des propriétés qui peuvent aider à alcaliniser le corps. Le citron contient de l’acide citrique, qui est un acide faible et ne provoque pas d’acidification du sang. Quand l’acide citrique est métabolisé par le corps , il est converti en bicarbonate, un composé alcalin qui peut aider à neutraliser l’acide dans le sang. »

À titre d’exemple, França cite des études qui ont montré que la consommation de citron peut entraîner une augmentation du pH de l’urine et du sang, indiquant un effet alcalinisant. « Dans une étude publiée dans le Journal of Environmental and Public Health en 2012, les chercheurs ont noté que boire de l’eau citronnée pendant sept jours entraînait une augmentation du pH de l’urine et du sang chez des volontaires sains. »

Le nutritionniste a également souligné une autre étude, publiée dans le Journal of Renal Nutrition en 2009, qui a examiné l’effet du citron dans la prévention des calculs rénaux. « Les chercheurs ont noté que la consommation de citron entraînait une augmentation du pH urinaire et une réduction de la formation de calculs rénaux chez les patients ayant des antécédents de calculs rénaux. »

En gros, le corps arrive généralement à s’équilibrer, mais une hygiène de vie et une alimentation constamment inadéquates auront des conséquences, notamment en affectant le pH naturel du sang et entrainant des problèmes de santé, comme l’explique la nutritionniste. « Il est important de faire attention à notre mode de vie pour prévenir des problèmes et des maladies plus graves qui auraient pu être évités avec une meilleure nutrition et de meilleures habitudes. L’aide du nutritionniste peut être décisive dans ce processus de rééducation. »