Le concours international de fromages connu sous le nom de Mondial Fromage et des Produits Laitiers sacré « Meilleur Fromage du Monde » 2023.

Cette année, ‘Berthaut Epoisses ‘Perrière’ a remporté le titre tant convoité.

Originaire de la Côte-d’Or en Bourgogne et fabriqué à partir de lait de vache, le fromage Époisses est connu pour sa texture moelleuse et son odeur légèrement piquante. Lors de la dernière édition du concours, en 2021, il était arrivé deuxième.

Le sixième Mondial du Fromage et des Produits Laitiers s’est déroulé à Tours (Indre-et-Loire, France) et le jury international composé de 12 membres a dû choisir parmi environ 1550 produits du monde entier fabriqués avec au moins 50% de lait. Les produits étaient présentés par 200 exposants venus de 48 pays et n’étaient pas étiquetés pour garantir une totale impartialité. La présentation, la coupe, la texture, l’arôme et bien sûr le goût des produits ont été examinés par environ 250 professionnels internationaux.

Le concours a lieu tous les deux ans et les gagnants de cette année sont les suivants :

1. Époisses AOP (français)

2. L’Etivas AOP (Suisse)

3. Couronne de Touraine (français)

4. Fromager d’Affinois le Fromager (français)

5. Camembert Lait Cru (français)

6. Le Petit Cru Bio (français)

7. Trèfle du Perche (français)

8. Caprinus du Lago (Brésilien)

9. Chabichoi du Poitou AOP (français)

10. Le Charolais AOP (français)

Huit fromages sur dix sont français, ce qui doit être un soulagement pour la France, dont la fierté est quelque peu ébranlée. au début de cette année.

Dans le classement de février 2023 des « cent fromages les mieux notés au monde », établi par le site gastronomique TasteAtlas, pas un seul « fromage » gaulois ne figurait dans le Top 10.

Selon ce classement, le Reblochon et le Comté étaient les premiers de la liste pour la France, figurant respectivement aux numéros 13 et 14. Ils sont à l’origine de huit fromages italiens, un mexicain, un portugais, un polonais et un brésilien. Au total, seuls huit fromages français figurent dans le top 50.

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Un sacré coup dur pour un pays qui compte plus d’un millier de fromages différents.