Sebrae Bahia lancera le concours de la meilleure baguette de Bahia mardi 1er octobre à 19 heures à Barreiras. Avec une inscription gratuite jusqu’au 17 octobre, le concours s’adresse aux micro et petites entreprises du secteur de la boulangerie. C’est la première fois que cette initiative est mise en œuvre dans l’État, dans le but d’augmenter la qualité de la baguette. Les personnes intéressées peuvent s’inscrire via le site www.melhorpaofrances.com.br

Avec le lancement du concours, Sebrae souhaite stimuler l’innovation et l’amélioration du secteur. Selon Danilo Ivo, analyste technique chez Sebrae de Barreiras, le concours sera divisé en étapes régionales et étatiques. « Ici, dans la région de l’Ouest, les boulangeries s’affronteront et celui qui remportera l’étape régionale participera à la finale nationale à Salvador, qui aura lieu fin novembre », a-t-il expliqué. Le concours est ouvert aux entreprises ayant des activités de boulangerie dans leur CNAE.

Les pains sont jugés par un comité technique qui observera à la fois les caractéristiques externes, comme la couleur, le croustillant et la symétrie, et les aspects internes, comme la texture et la structure de la mie. Les qualités sensorielles, notamment l’odorat et le goût, seront également soigneusement analysées par les juges.

En plus du trophée du Meilleur Pain de Bahia, les gagnants auront l’opportunité de participer à la mission commerciale FIPAN, le plus grand salon de la boulangerie d’Amérique Latine. Les ordinateurs portables et les smartphones font également partie des prix.

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Quoi: Concours de la meilleure baguette de Bahia

Inscription gratuite : www.melhorpaofrances.com.brjusqu’au 17 octobre