On commence par une question : êtes-vous ceux qui restent fidèles au même vin ou ceux qui aiment expérimenter ? Je ne veux pas trop me faire plaisir… En voici une autre : est-ce pour ceux qui lisent les étiquettes en déplacement ou pour ceux qui passent des heures à flâner dans la cave à vin ? Maintenant… assez de questions… venons-en au fait. Celui qui ne prend pas de risques n’obtient rien et cette phrase peut s’appliquer aux vins, comme à (presque) tout. Bien sûr, il y a des préférences, des goûts raffinés, des vins préférés. Mais pour être un bon connaisseur, il faut expérimenter, explorer, découvrir et apprécier. Et quel est le meilleur endroit pour le faire ? Une cave à vin comme Mercadona, avec des vins de qualité provenant des variétés, fournisseurs et régions les plus divers.
Les relations à long terme que Mercadona construit avec ses fournisseurs et dans ce cas avec les producteurs de vin portugais sont la garantie que les meilleures saveurs seront servies.
Aujourd’hui, nous allons au Douro avec des suggestions pour quatre rouges C `est un blanc, avec l’assurance qualité des experts de Mercadona, pour expérimenter et s’amuser dans ces « tests ». Il y a des surveillants pour chaque plat. Alors profitez de l’opportunité et choisissez une « paire » parfaite. Que diriez-vous d’un repas par semaine dédié à la gastronomie et au vin du Douro ? Douro octobre nous semble être une bonne idée. Croyez-nous… Jetons un coup d’œil aux cinq suggestions ici.
Domaine viticole Vila Real Reserva
Producteur: Adega Coopérative de Vila Real
Variétés: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Degré d’alcool: 14%vol.
Les fonctions: vin à l’arôme intense de fruits rouges, souple et équilibré. En bouche c’est un vin intense et velouté, très gastronomique, qui se marie très bien avec la cuisine traditionnelle portugaise.
Prix: 3 €
Demi-bouclier de rechange
Producteur: Quinta do Crasto
Variétés: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Degré d’alcool: 14% vol.
Les fonctions: vin à l’arôme intense de fruits sauvages du Douro avec de douces notes florales. Un vin fruité, frais, équilibré, avec un arrière-goût persistant. Vin très polyvalent qui s’accorde bien avec les fromages, les pâtes, le poisson et les viandes blanches et rouges.
Prix: 5,65 €
Condé Moreira Réserva
Producteur: Les agriculteurs de Feitoria
Variétés: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
Degré d’alcool: 13,5%Vol.
Les fonctions: vin très fruité, aux fruits rouges bien mûrs, au boisé discret et bien intégré. En bouche c’est un vin intense et très fruité. D’une excellente structure, l’équilibre entre le fruit et le bois se démarque, ce qui en fait un vin très élégant. Arrière-goût long et persistant. A boire seul ou à table. Il s’accorde très bien avec tous les types de viandes, y compris le gibier. Vin complexe et équilibré aux arômes de fruits des bois rouges et noirs, avec de douces notes d’herbes et de réglisse.
Prix: 3,3 €
Comte Moreira
Producteur: Adega Coopérative de Vila Real
Variétés: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Degré d’alcool: 14% vol.
Les fonctions: En bouche, il est intense, les fruits noirs mûrs ressortent. Une bonne acidité et des tanins souples rendent ce vin très intéressant et élégant. Il s’accorde très bien avec tous les types de viandes et avec les plats intenses de la cuisine traditionnelle portugaise, comme l’agneau ou le veau rôti.
Prix: 2,5 €
Comte Moreira Branco
Producteur: Les agriculteurs de Feitoria
Variétés: Malvasia Fina, Gouveio, Syrie
Degré d’alcool: 12,5%vol.
Les fonctions: ce vin blanc du Douro est issu de vignes de plus de 20 ans, a une couleur paille, un nez très frais et fruité et est riche en notes de fruits frais, comme l’abricot, la poire et les fruits tropicaux. Vieillissement en cuves inox pour conserver toute l’exubérance typique des jeunes vins du Douro. Excellent à l’apéritif, avec les poissons, fruits de mer, pizzas, pâtes et plats orientaux.
Prix: 2,6 €
Caractéristiques à prendre en compte pour choisir un bon vin
Chez Mercadona, conformément à la Politique de Transparence, les étiquettes des bouteilles de vin fournissent toutes les informations pour que les « Patrons » (comme les appellent les clients) fassent le choix idéal, avec toutes les caractéristiques utiles qui peuvent faire la différence dans le choix d’un vin.
1. Nom du vin. Connaître le nom du vin permettra de le retrouver beaucoup plus facilement en rayon. Et c’est ici que nous parlons à ceux qui aiment acheter et racheter le même vin ou à ceux qui se rendent à Garrafeira da Mercadona pour chercher nos suggestions…
2. Région d’origine. « Aujourd’hui », nous sommes allés dans le Douro, mais il existe de nombreuses régions dédiées à la production de vin que vous pouvez trouver à Garrafeira da Mercadona. Sans parler des sous-régions, un espace plus défini. Cette information est essentielle pour choisir le bon vin.
3. Appellation d’origine. Il s’agit d’un label de qualité qui garantit que les vins sont produits dans une région déterminée, dans le respect de la réglementation en vigueur dans cette région.
4. Producteur. C’est l’une des caractéristiques les plus importantes, sachant que chaque producteur a son style et ses préférences qui peuvent faire la différence – des résultats comme un vin plus fruité ou un vin avec une pointe de bois…
5. Castes. Entre les cépages portugais (Loureiro, Arinto, Touriga Nacional, Baga, Tinta Roriz…) et les cépages internationaux (comme les populaires Cabernet Sauvignon, Chardonnay…), le type de raisin déterminera si le vin est plus ample, s’il a un arôme plus ou moins moins intense…
6. Récolte. L’année des vendanges est un autre point important. Saviez-vous que les vins rouges doivent généralement être consommés dans les cinq ans ? Et les vins blancs et rosés de préférence l’année suivante ?
7. Titre alcoométrique. Que pouvons-nous apprendre ici ? Qu’un vin à forte teneur a été élaboré dans un climat chaud, dans lequel les raisins mûrissaient mieux. Et qu’est-ce que cela signifie ? Que le vin sera plus intense et plus fort en goût.
En cas de doute, vous savez toujours que vous pouvez choisir ce qui vous semble le plus approprié et qui sera livré correctement. Il y a une confiance totale en Garrafeira da Mercadona. C’est parce que? Parce que nous savons que les meilleures options proviennent des différentes planches de cette section. des fournisseurs spécialisés des différentes régions définies du paysqui « garantissent une qualité maximale jusqu’à la dernière goutte », disent les experts de Mercadona.
Pour en savoir plus sur les vins disponibles chez Garrafeira da Mercadona, visitez l’un des plus de 40 magasins Mercadona au Portugal ou Mercadona.pt.
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