Qui peut résister à un sandwich le matin ou même au petit-déjeuner ? Beaucoup aiment le pain, le français, le sucré, le blé entier, entre autres. « Je ne suis pas sans mon bagel du petit-déjeuner, sans mon café. C’est du café au lait et un bagel au beurre »dit l’infirmière Ana Cristina Azevedo Almeida.

La polyvalence de la nourriture se reflète dans l’infinité de types, de tailles, de saveurs et de recettes qui utilisent du pain. Celui qui aime aime vraiment. comme le Manoel Almeida Junior qui, littéralement, est né dans une boulangerie.

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« Quand elle faisait ses gâteaux, elle a perdu les eaux parce qu’elle avait neuf mois. ‘Je vais faire cuire mes gâteaux pour qu’ils ne brûlent pas, on va fermer la boulangerie et après on va partir à la maternité », a-t-il déclaré.

Actuellement, Manoel a une boulangerie avec 44 ans d’existence. Cependant, l’histoire a commencé bien plus tôt, avec le… Romilda Azevedo Almeidamère ancestrale de la famille.

« Je ne comprenais pas grand-chose au pain, mais nous avons joué avec les boulangers, mes frères et mon mari », a-t-elle déclaré.

Photo: Reproduction TV Vitoria

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Selon la matriarche, elle a appris à faire tout ce qu’elle sait de la grand-mère de Manoel. « Ma mère possédait une boutique à Amarelos quand elle était célibataire. Elle faisait beaucoup de courses à vendre et j’ai appris d’elle comment faire des gâteaux et de la cocada », explique Romilda.

Trois des cinq enfants ont suivi la tradition familiale et travaillent à la boulangerie. La chaîne de boulangerie vend environ 3 000 petits pains chaque jour.

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Est-ce que manger du pain est mauvais ?

Le chignon français n’a rien à voir avec la France, vous voyez ?! Il est né en Égypte il y a six mille ans, où il a pris la forme similaire que nous connaissons et est devenu célèbre dans le monde entier.

Depuis que la première boulangerie au Brésil est devenue active, le pain est devenu une partie obligatoire et quotidienne des repas. Mais, est-ce mauvais ?

Selon nutritionniste Leticia Matraken raison des nombreux types de pain, il suffit de savoir choisir la meilleure option.

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« Quand on pense à la santé, il est clair que l’on peut choisir le pain qui contribuera à sa santé pour ne pas nuire aux gains, notamment à la vitesse à laquelle le sucre monte dans notre corps », a-t-il déclaré.

En plus de la nourriture, le pain rassemble les familles et les amis. « Le pain signifie la nourriture. Le pain signifie la gratitude. Lorsque nous faisons du pain, nous mettons cet amour dans le pain », a déclaré Manoel.

*Avec des informations du reporter Lucas Henrique Pisa, de TV Vitória/Record TV