Le processus de décongélation de la viande nécessite plus de soins que vous ne le pensez – Freepik photo

Décongeler de la viande peut être plus compliqué que vous ne le pensez. Pensez-vous qu’il suffit de le sortir du congélateur, d’attendre quelques heures puis de le cuire ?

En pratique, vous pouvez le faire tous les jours, mais soyez prudent, car certaines erreurs peuvent nuire à votre santé.

Soyez conscient de certaines erreurs que vous pourriez commettre en sortant de la viande du congélateur. Voyez si vous les faites et évitez-les.

1- Laisser la viande longtemps à température ambiante

Ne laissez pas la viande à une température comprise entre 4ºC et 60ºC pendant plus de deux heures. Cela peut entraîner l’apparition de bactéries.

2- Décongeler à l’eau chaude ou au micro-ondes sans être à proximité : Cela peut rendre la décongélation quelque peu irrégulière.

3- Dégivrage avec le robinet d’eau courante : Cela peut augmenter la température dans des zones spécifiques.

4- Laisser la viande sur le comptoir toute la nuit : La viande finit à une température « dangereuse ».

5- Ne pas utiliser de contenants adaptés : Des précautions doivent être prises pour éviter toute contamination croisée.

6- Décongélation et recongélation : Après décongélation, vous devez le cuire avant de le recongeler.

7- Ne suivez pas les instructions figurant sur l’emballage : Il est important que vous le fassiez pour garantir la sécurité du produit que vous vous apprêtez à consommer.

8- Ne pas planifier à l’avance : Cela doit être fait pour éviter un processus de décongélation rapide.

9- Ne pas utiliser de thermomètre alimentaire : C’est l’un des moyens de garantir une cuisson parfaite de la viande.

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