Il s’appelle Pão de Rio Maior avec de la cannelle et de la pomme d’Alcobaça et les ingrédients sont de la farine de blé, de la pomme et du seigle avec un arôme de cannelle et de pomme.
Le dernier produit de Panificadora Costa & Ferreira est présenté comme « riche en fibres et protéines » et parfumé aux épices, en plus de la présentation, pour 100 grammes de produit, une valeur énergétique de 218 kcal, 4,7 grammes de fibres et 6,1 pour protéine.
Selon l’entreprise, les ingrédients utilisés sont d’origine nationale, coupés et façonnés à la main, et cuits dans des fours à bois, sans additifs ni conservateurs ajoutés.
L’idée de ce pain, révèle un communiqué de presse, est née après une discussion d’idées par l’équipe de la boulangerie, qui vend ses produits dans tout le pays, après la présentation de la nouvelle farine de pomme d’Alcobaça, et le résultat était un pain qui dessine inspiration de la tarte aux pommes et à la cannelle.
Vous pouvez trouver du Pão de Rio Maior à la cannelle et à la pomme d’Alcobaça en vente dans les magasins Continente.
Panificadora Costa & Ferreira a été fondée en 1990 par Joaquim Costa, pour produire sa propre recette de pain maison cuit dans des fours à bois pour fournir deux barbecues, également son entreprise, à Rio Maior.
Fort de son succès, la boulangerie prend le nom de « Pão de Rio Maior », sa marque de fabrique, avec une unité de production qui produit plus de 20 000 tonnes de pains différents par an.
Exportation vers l’Espagne, les Pays-Bas, le Luxembourg, la Belgique, le Royaume-Uni, la France, les États-Unis, le Cap-Vert et l’Angola.
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