**Le Danemark a remporté le ‘Bocus d’Or’** », l’un des concours gastronomiques les plus prestigieux au monde.
Cette année, 24 pays ont participé au concours. Le Danemark succède à la France et partage le podium avec Norvège et Hongrie.
Brian Mark Hansan, leader de l’équipe gagnante, a expliqué à Euronews que « c’est le meilleur prix et il n’y a rien de mieux ». « Ce trophée représente Paul Bocusemais aussi le respect que nous avons les uns pour les autres, pour les patrons du monde entier », a-t-il déclaré.
Les participants disposaient de cinq heures et demie pour faire preuve de créativité et de technique à travers deux tests. Le premier a été créé pour souligner l’importance de la nutrition pour la santé des plus jeunes. Dans le second, les concurrents devaient réaliser un plat chaud pour quinze personnes avec de la lotte et des coquilles Saint-Jacques
Amanda Chaignotun membre du jury de cuisine, a rappelé que la plupart des équipes étaient préparées depuis près de deux ans et a souligné que le concours n’est pas seulement de cuisine, mais de montrer les différentes cultures ».
Pour Eric Rénamembre du jury du goût, juger les vingt-quatre équipes a été une expérience fantastique.
Le Danemark a remporté le troisième trophée de cette compétition, réalisée en Lyon en 1987ce qui montre que la cuisine et la haute cuisine sont désormais des phénomènes mondiaux.
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