Avec une carte raffinée aux inspirations franco-italiennes, Marie Cuisine est le dernier restaurant à rejoindre les options gastronomiques du Diamond Mall (Av. Olegário Maciel, 1600 – Santo Agostinho). Le bistro récemment ouvert à BH est le frère cadet du restaurant primé du même nom à Brasilia, ouvert en 2022 et proposant des options similaires à celles de la capitale fédérale, notamment des viandes, des pâtes, des risottos et des fruits de mer de qualité supérieure. Des entrées telles que la poire caramélisée au miel de truffe, farcie au fromage de chèvre et jambon de Parme (66 R$) ou le tartare de filet mignon aux pommes de terre rustiques (63 R$) donnent le ton de la proposition suivie par l’établissement, qui se prépare à servir les plats. de deux grandes cuisines européennes sans renoncer au classique et au traditionnel des deux.

Les racines de l’Italie et de la France deviennent encore plus claires dans les plats principaux. Le menu italien propose des options telles que les raviolini fourrés à la mozzarella de bufflonne avec trois sauces (81 R$), une icône de la cuisine du pays, ainsi que des ingrédients essentiels de ce répertoire dans des plats tels que les cannellonis fourrés au filet mignon avec crème grana padano et gratin. (84 R$), ou encore les tortelli aux épinards fourrés au chèvre et aux figues avec sauce cacio pepe et croustillant de Parme (84 R$). La mer est également fortement présente dans des constructions comme le risotto de mer et de terre au citron de Sicile avec crevettes, salami Finocchi et asperges fraîches (129 R$), ainsi que les spaghettis aux fruits de mer, sauce tomate et gremolata (129 R$).

Parmi les plats français émergent des préparations reconnues depuis des générations et exécutées avec soin, comme le coq au vin Bourguignonne, une cuisse de poulet cuite au vin rouge et légumes, champignons, bacon et purée de pommes de terre (89 R$). Parmi les autres classiques servis par la maison figurent le canard confit cuit dans sa graisse avec sauce au poivre et tagliolini au beurre et à la sauge (143 R$), le faux-filet avec filet de Black Angus, pommes de terre rustiques et sauce bernaise ou poivre vert (139 R$) et le filet mignon alla rossini au foie gras, truffes, pommes de terre gratinées et asperges (169 R$).

Malgré son respect pour la tradition, Marie Cuisine ne manque jamais d’imprégner ses plats emblématiques d’ingrédients locaux. La poulpe fumée se compose de poulpe fumé au charbon de bois avec du riz noir et du plantain grillé (139 R$), tandis que les incontournables fromages du Minas Gerais sont présents dans des plats comme la polpetone de viande cuite au four fourrée au fromage canasta et tagliolini au beurre (89 R$) . ) et le Chateaubriand au Sauce Moutarde, qui combine un filet mignon tornador avec une sauce moutarde classique et un aligot de pomme de terre avec du fromage canasta (109 R$).

Il y a aussi un clin d’œil aux spécialités du Minas Gerais parmi les desserts, le dessert spécial du Minas Gerais étant la glace au fromage Canastra servie avec de la goyave confite (43 R$). Autres gourmandises sucrées au menu : le Paris-brest aux Pistache et Noisette, une pâte à choux fourrée à la crème de pistache et au sirop de noisette (44 R$), ou la Tarte Tartin aux pommes caramélisées avec crème anglaise et glace vanille (41 R$).

Cuisine Marie
Du dimanche au dimanche, de 12h00 à 23h00
Espaço Gourmet Diamond Mall (Av. Olegário Maciel, 1600 – Santo Agostinho)
Réservations : (31) 99082-9787
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