C’est une liste de 46 produits alimentaires désormais exonérés de TVA, qui est répertoriée ici.

Céréales et dérivés, tubercules: Pain, Pommes de terre, Pâtes, Riz
les produits laitiers: Lait de vache, Yaourt ou lait fermenté, Fromage
Des fruits: Pomme, banane, orange, poire, melon.
légumineuses : Haricots rouges, fèves au lard, pois chiches
Légumes et légumes : Oignon, tomate, chou-fleur, laitue, brocoli, carotte, courgette, poireau, citrouille, feuilles de navet, chou portugais, épinards, navet, pois
Viande et poisson: Porc, Poulet, Dinde, Bœuf, Cabillaud, Sardines, Merlu, Chinchard, Dorade, Maquereau
graisses et huiles: Huile d’olive, Huiles végétales, Beurre
Autres produits: Thon en conserve, œufs de poule, boissons et yaourts à base de plantes et produits sans gluten pour coeliaques.

Les produits ont été choisis en tenant compte du panier alimentaire sain de ministère de la Santé et des données des entreprises de distribution sur les produits les plus consommés par les Portugais.

Pour aider les citoyens à faire des choix alimentaires sains, un guide a été publié sur les groupes alimentaires et l’alimentation saine, sous la responsabilité du Secrétaire d’État à la Promotion de la Santé et du Programme National de Promotion de l’Alimentation Saine de la Direction Générale de la Santé Publique.

Le guide «Je choisis de bien manger avec les aliments du panier TVA 0%» est publié le jour de l’entrée en vigueur de la loi n° 17/2023, qui débutera l’application transitoire de l’exonération de TVA à certains produits alimentaires à partir de mars 2023.

En consultant ce guide, vous pourrez retrouver des aliments sélectionnés avec le soutien du ministère de la Santé en exonération de TVA, des recommandations pour une alimentation équilibrée selon l’âge et des propositions de menus et de recettes.

Le guide montre également que selon la Roue Alimentaire, chacun des groupes alimentaires a des fonctions et des caractéristiques nutritionnelles spécifiques, ils devraient donc tous être présents dans l’alimentation quotidienne et ne devraient pas être remplacés les uns par les autres. Au sein de chaque groupe, des aliments nutritionnellement similaires sont collectés, qui peuvent et doivent se remplacer régulièrement pour garantir la variété nécessaire.

Le menu doit être complet, varié et équilibré. Les repas doivent toujours commencer par une soupe aux légumes. Ensuite, l’assiette repas doit être divisée en un T, la moitié de l’assiette pour les légumes et l’autre moitié divisée entre la viande (ou le poisson ou les œufs) et les aliments du groupe des céréales et des tubercules (pommes de terre, riz ou pâtes). Le repas doit se terminer par des fruits en dessert et l’eau est la boisson qui doit toujours nous accompagner. Les légumineuses (haricots, céréales ou pois) peuvent et doivent également être présentes dans la soupe ou le plat. La variation avec les différents repas est très importante. Variez entre la viande, le poisson et les œufs et mangez idéalement un nombre de repas de poisson égal ou supérieur au nombre de repas de viande. Variez avec les aliments du groupe des céréales (riz, pâtes ou pommes de terre), variez avec les légumes et choisissez des fruits de différentes couleurs au cours de la semaine. Préférez des méthodes de cuisson plus saines. La préférence doit être donnée aux « plats à la poêle », pleins de couleurs et de saveurs, aux modes de cuisson qui préservent la valeur nutritionnelle des aliments, comme par exemple les ragoûts, les cocottes, les ragoûts, le riz et les fritures limitées car ils ajoutent de la graisse aux aliments.

Une alimentation saine et une activité physique régulière sont les facteurs les plus importants dans la prévention des maladies chroniques, notamment du diabète. « Faire de l’alimentation saine un droit et non un privilège ».

Chez Nutrimento, alimentation saine avec panier 0% TVA. 18 avril 2023.

Dans Nutrimento, affiche Faire de l’alimentation saine un droit, pas un privilège, DMD 2015.

Rita Rolando,
Technicien Supérieur Département de Santé Publique ;
Master en diététique et nutrition de la Faculté de médecine de Lisbonne ;
Membre effectif de l’Ordre des nutritionnistes 1439N ;
partenaire de www.girohc.pt

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