Pour ceux qui maintiennent ou veulent commencer un régime végétalien ou végétarien, le manque de sources de vitamine B12, que l’on trouve principalement dans la viande, le foie, le poisson, les œufs ou les produits laitiers, est une préoccupation incontournable. Mais un groupe de scientifiques pense avoir trouvé la « plante » qui manquait à inclure dans un régime végétalien sain : algues.
Les suppléments à base de certains types d’algues peuvent s’avérer être la solution la plus efficace pour la carence en vitamine B12, qui provoque des symptômes tels que la pâleur, la fatigue, l’essoufflement, la perte d’appétit ou des troubles du système digestif, et peut être associée à l’anémie, au diabète et cardiopathie.
La conclusion a été tirée par des chercheurs de l’Université de Cambridge, au Royaume-Uni, et de l’Université Paris Sciences et Lettres (PLS) en France, qui ont étudié la présence de vitamine B12 qui peut être absorbée par le corps humain dans diverses algues. . Ce ne sont pas les algues qui produisent ce micronutriment, mais l’absorbent de l’environnement dans lequel elles vivent, produit par des bactéries.
« Une alimentation à base de plantes a de nombreux avantages, mais quelques lacunes, et l’une des plus importantes est le manque de vitamine B12 », explique Alison Smith, l’une des auteures de l’étude. étude publié en juin de cette année, cité par Le protecteur.
Il existe plusieurs types de suppléments de cobalamine (ou de vitamine B12), mais tous ne sont pas efficaces, préviennent les chercheurs. De plus, la plupart des personnes végétaliennes et végétariennes préfèrent les suppléments naturels. « Nous ne pouvions pas l’obtenir à partir de plantes, mais nous avons découvert que certaines algues sont de riches sources de cette vitamine », a ajouté Alison Smith.
« Si nous suivons un régime végétarien, ou végétalienL’apport en B12 peut être considérablement réduit, avec des implications pour la santé de la population », explique Payam Mehrshahi, également chercheur à Cambridge, en référence au contexte britannique.
À la fin de l’année dernière, il y avait déjà plus d’un million de végétariens et végétaliens au Portugal, soit environ 10 % de la population portugaise.
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